【漫画連載】食べればやせる「夢の糖」!? 希少糖ダイエット

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希少糖の名前自体、初耳という人もいるのでは? 最近では度々、加工食品の甘味料としても使用されているんです。いったいどんな糖なのか、普通のお砂糖とはどう違うのかご紹介します。

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糖は大きく分けて3種類。ブドウ糖などの「単糖類」、ショ糖(砂糖)などの「二糖類」、でんぷんなどの「多糖類」。
二糖類、多糖類は、体の中で単糖まで分解されて、吸収されます。

「単糖類には自然界に量が多いものと、少ないものがあり、少ないものが「希少糖」と呼ばれています。キシリトールが虫歯を防ぐように、希少糖は人の体にいい働きをするとわかってきました」(徳田先生)

※プシコースは、海外ではアルロースと呼ばれています。


次回は、なぜそのD-プシコースでやせられるのかご紹介します!



徳田 雅明

徳田 雅明

医学博士。香川大学医学部教授。希少糖研究センター長。「発展途上国の人々に、肥満や糖尿病が増えている。これを希少糖でなくしたい」と、日々、希少糖の機能やメカニズムの研究にはげんでいる。

イラスト/藤井昌子 取材・文/及川愛子

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