3日に1回のブロッコリースプラウトでお手軽デトックスやせ

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食材のもつ栄養素の働きを利用してダイエットやデトックスに取り組む場合、大きなハードルとなるのが摂取する頻度です。毎日食べつづけようと思っていても、忙しかったり、ついつい忘れたり、はたまた単調な食生活に挫折してしまったり......。
そんな経験をもつ方にオススメしたいのが、ブロッコリースプラウト。デトックス効果が高く、しかも3日に1度食べるだけで、その効果をキープできるのです! そこで、知られざるスーパー野菜、ブロッコリースプラウトのデトックスパワーの秘密をご紹介しましょう。

 デトックス栄養素「スルフォラファン」がたっぷり!

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のこと。白いヒョロヒョロとした茎の上に小さな緑の葉がつく様子は、かいわれ大根によく似ています。
ブロッコリースプラウトの最大の特徴は、体内でスルフォラファンを豊富に生み出すこと。スルフォラファンとは、アブラナ科の野菜に含まれるイオウ化合物が体内で変化してできる栄養素で、肝臓の機能改善効果があります。
肝臓は「体の化学工場」という別名をもつほど代謝や解毒を担う大切な臓器です。解毒とは、体内の有害物質や老廃物を排出する(=デトックスする)こと。つまり、ブロッコリースプラウトを食べて肝臓を元気にすればデトックス機能が高まり、体の中からキレイになるといううれしい効果が期待できるのです。
また、体内の毒素を排出して循環がよくなると、新陳代謝が活発になり、脂肪の燃焼効率がアップします。筋肉のコリや冷え性の改善にも効果的です。

 スルフォラファンのデトックス効果は3日間!

「〇〇を食べればダイエットに効果あり!」「毎日△△を食べて-3㎏に成功!」といった情報を聞けば、やはり試してみたいと思うもの。ですが、ネックになるのが「毎日食べ続けなければいけない」という前提です。栄養素のなかには体内に貯蔵できないものも多く、毎日摂取しなければダイエットや美容に効果を発揮しないことがあるからです。
しかしスルフォラファンは、体内で約3日間、肝臓の機能改善作用を持続できることがわかっています。3日1度ブロッコリースプラウトを食べれば、デトックス効果をキープできるのです。
「毎日食べなければいけない」というとなかなか難しいものがありますが、3日1度でいいのなら気軽に取り組めそうですよね。

 歯ごたえを楽しみながら、生のまま食べるのがオススメ

スルフォラファンをもっとも効率よく摂取するには、生のままよく噛んでいただくのがベスト。シャキシャキの歯ごたえと爽やかな風味を楽しみましょう。サラダや生春巻きの具、納豆や冷奴の薬味としてもオススメです。野菜ジュースやスムージーに入れれば、さらに健康的な飲み物になります。
ただ、香りと味に少しクセがあるため、どうしても加熱したいという方は、お鍋や炒め物にしても問題ありません。スルフォラファンは水分とともに流出しやすいので、汁ごといただくようにしましょう。
3日1度食べるのであれば、1回につき半パック程の量でOK。もちろん、それ以上食べても問題はありません。

デトックス効果を3日間キープできるスーパー野菜、ブロッコリースプラウトを食べて体の中からキレイになりましょう!

金丸 絵里加

金丸 絵里加

フリーの管理栄養士、料理研究家、フードコーディネーターとして活動中。栄養価計算(カロリー計算)や栄養指導、そしてその改善メニューの作成など、だれもが家庭で、楽しく、おいしく健康管理ができるような料理を提案したいと日々活動している。

文/本間美加子

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