Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
めんつゆを使って作るアスパラガスのおひたしです！ 必要なものはアスパラガスとめんつゆだけなので、とても簡単。シャキッとアスパラガスがやみつきになるおいしさですよ♪ アスパラガスをおいしくゆでるコツもご紹介します！
Contents 目次
作り置きレシピ「めんつゆで簡単☆アスパラおひたし」
【材料】（作りやすい分量）
アスパラガス ８本
めんつゆ（３倍濃縮）50ml
水 150ml
【作り方】
（１） アスパラガスの下側1/3はピーラーで皮をむく。
（２） フライパンにお湯を沸かし、塩少々（分量外）とアスパラガスを入れて１分ゆでる。
ざるに上げて冷まし、４等分に切る。
（３）保存容器にめんつゆと水を入れて混ぜ、アスパラガスを浸す。
【ポイント】
・シャキッとした食感を損なわないように、アスパラガスはゆで過ぎないように注意。
・めんつゆは４倍濃縮の場合は35ml、２倍濃縮の場合は75mlです。
・保存期間は冷蔵で４日なります。
アスパラガスには抗酸化作用のあるビタミンCやβカロテン、高血圧予防に役立つカリウムなどが豊富に含まれます。
またアスパラギン酸も豊富。アスパラギン酸はアスパラガスから発見された成分なので、この名がつけられています。エネルギー代謝に関わる栄養素で、疲労回復やスタミナアップに役立ちます。
フライパンを使うと、切らずに１本丸ごとゆでられるので便利です。丸ごとゆでることで栄養素の損失も少なく済みます。
シャキッとした食感がおいしい野菜なので、食感を損なわないようにゆで過ぎには気をつけましょう。ゆで時間は１分ほどで大丈夫です。
