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ラタトゥイユやカレーなど煮込み料理でお馴染みのズッキーニ。じつは、塩もみするだけでもおいしく食べられます！ 高たんぱく質＆低糖質でヘルシーな鶏ささみとレモン汁で和えたさっぱりおいしい１品はビタミンCが豊富で夏にぴったりの作り置きです。日持ちは冷蔵で３日ほどなのでぜひ、お試しください♪
Contents 目次
「ズッキーニと鶏ささみのさっぱり和え」
【材料】（作りやすい分量）
ズッキーニ…１本
塩…ひとつまみ
鶏ささみフレーク…１缶（約80g）
レモン汁…小さじ２
黒こしょう…少々
【作り方】
（１）ズッキーニは薄い輪切りにして塩を加え、軽く混ぜ合わせて５分置き、やさしく水気を絞る。（ズッキーニはやわらかく崩れやすいので注意してください）
（２）（１）に鶏ささみフレーク、レモン汁、黒こしょうを加えて和えたら完成。
【ヘルシーポイント】
ズッキーニとレモン汁はビタミンCが豊富で、夏の日焼け予防や風邪の予防におすすめです。ズッキーニにはカリウムも豊富で、ダイエット中のむくみ予防も期待できます。
