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ツナとマヨネーズのまったりとした味に梅の酸味が相性抜群。モリモリ食べられるおかずです。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに腸活におすすめの「ツナとブロッコリーの梅マヨ」を教えていただきます。
Contents 目次
みんなに大好評！「ツナとブロッコリーの梅マヨ」
こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活レシピは大人気の「ブロッコリー」です。
毎月のようにブロッコリーレシピをご紹介してきましたが、その中でも、お手軽でとってもおいしいレシピが完成しました！ 梅の酸味が感じられてさっぱりしています。また、ツナを入れることで食べ応えも増すので、食べるサラダとしてもよいレシピです。４つの食材で作れるのでぜひ挑戦してみてください。
＜作り方 作りやすい量＞
・ツナ（ノンオイル） １缶（70g）
・ブロッコリー １/２株
・梅干し １個
・マヨネーズ 大さじ３
＜作り方＞
１.ツナは水気をきる。
２.ブロッコリーは小房に分けて、水でサッと表面を洗い、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２〜３分温める。粗熱がとれたら、水気をとる。
３.梅干しは種を除き、身をたたき切り、ボウルに（１）とマヨネーズと一緒に和える。
！！栄養メモ！！
ブロッコリーは、不溶性食物繊維が豊富に含まれおり、水に溶けず、腸内の水分を吸ってふくれてくれます。それらが腸内を刺激し、腸内の運動を活性化してくれて、便通をよくする効果が期待できます。また、ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を高めて、コラーゲンの生成も助けてくれます。
ほかにも、スルフォラファンという栄養素が含まれており、抗酸化力が高く、老化防止など美容にも注目されています。
