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じゃがいも、にんじん、タマネギは、一年中いつでも手に入る定番＆常備野菜。そこで、この3つを上手に使い切るレシピを紹介します。
Contents 目次
じゃがいも、にんじん、タマネギを使ったスープ＆焼き物レシピ
じゃがいも、にんじん、タマネギは冷凍保存も可能です。時間があるときに下ごしらえしてから冷凍保存しておけば、凍ったままで調理に利用できます。
タマネギの冷凍保存の方法はコチラ
じゃがいもの保存の方法はコチラ
根菜の冷凍保存法はコチラ
チーズ風ポトフ
切って煮るだけ。簡単でボリュームのある一品。
材料（4人分）
- じゃがいも：2個
- にんじん：1本
- タマネギ：中1個
- かぶ：2個
- キャベツ：1/4個
- ベーコン：4枚（約80g）
- 水：1000ml
- コンソメスープの素：10g
- 塩・こしょう：少々
- 溶けるチーズ：50g
- パセリのみじん切り：大さじ2
作り方
- じゃがいもとかぶは半分に切る。にんじん1本を4等分に切る。タマネギは縦4つ割りにし、キャベツは4等分に切る。ベーコンは2～3cm幅に切る。
- 鍋に水と1を入れ、塩を加えて落としぶたをし、約20～30分煮る。
- 2にコンソメスープの素を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- 3を器に盛り、溶けるチーズ、パセリのみじん切りをのせて電子レンジで2分ほど加熱し、チーズが溶ければ完成。
じゃがいもの小判焼き
香ばしさとカリッとした食感がたまらない！
材料（4人分）
- じゃがいも：5個
- にんじん：1/4本（小1/2本）
- タマネギ：中1/2個
- ピーマン：1個
- ベーコン：3枚（約60g）
- トマト：2個
- レタス：適量
- 塩・こしょう：少々
作り方
- じゃがいもは蒸して皮をむき、全体がしっかりとなじむようにつぶす。
- にんじん、タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。
- ベーコンは3mm角くらいに切る。
- フライパンを熱して3を炒め、2を加えてさらに炒める。
- ボウルに1と4を入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5を8等分に分け、小判型にする。
- フライパンに油（分量外）をひき、6を両面に焦げ目がつく程度に焼く。
- 皿に7を盛り付け、くし形に切ったトマト、ちぎったレタスを添えて完成。
定番＆常備野菜のじゃがいも、にんじん、タマネギを、さまざまな料理に役立てながら使い切ってください。
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