しっかりと泡立てた卵白がなめらかなくちどけの秘密♡「チョコムース寒天」

【材料（つくりやすい分量分）】
砂糖……60ｇ
ココア……20ｇ
卵黄……２個分
牛乳……80ml
寒天パウダー……２ｇ
卵白……１個分
ミント……少々

【作り方】
（１）鍋に砂糖の2/3量とココアをよく混ぜ合わせ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
（２）牛乳を少しずつ加え混ぜ、寒天パウダーも加える。
（３）混ぜながら弱火にかけて、トロっとしたら火を止め、ボウルにあける。
（４）別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中で残りの砂糖を加え、しっかりとツノができるまで立てる。
（５）（３）のボウルに（４）を1/3量ほど加え、よく混ぜる。
（６）なじんだら（４）の残りも加え混ぜ、容器に入れて粗熱がとれたら、冷蔵庫で60～90分冷やし固める。
（７）固まったら、スプーンですくい、器に盛りつけ、ミントを添える。

ひとり分142kcal。最後のはちみつで甘さを調節して♪「豆乳プリンコーヒー味」

【材料（２人分）】
豆乳（無調整豆乳）……１カップ
牛乳……100cc
インスタントコーヒー……小さじ３
コンデンスミルク……大さじ２
卵……２個
グラニュー糖……20ｇ
はちみつ……適量
くこの実（お好みで）……適量

【作り方】
（１）鍋に豆乳、牛乳、インスタントコーヒー、コンデンスミルクを入れ、約50℃まで（温かく感じるくらいに）温める。
（２）ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ、（１）を注いで混ぜる。
（３）（２）をこしながら器に注ぎ、沸騰寸前の熱湯を入れた鍋の中に器ごと入れる。
（４）弱火にかけて鍋にふたをし、15分ほどことことと蒸す。竹串をさして、にごった液が出てこなければできあがり。
（５）冷やしてはちみつをかけ、好みでくこの実を飾る。

お豆腐を使ってカロリーひかえめ。大人スイーツの王道ティラミス！「豆腐クリームの本格ティラミス」

【材料（つくりやすい分量・５人分）】
絹ごし豆腐……1/3丁
粉ゼラチン……３ｇ
牛乳……50ml
マスカルポーネチーズ……100g
生クリーム……50ml

［Ａ］
・はちみつ……大さじ３
・バニラエッセンス……少々

［Ｂ］
・ココア、コーヒー（各粉末）……各大さじ１
・砂糖……大さじ１
・湯……50ml

食パン（薄切り）……２枚
ココア（粉末・仕上げ用）

【作り方】
（１）豆腐は電子レンジで加熱して水切りする。粉ゼラチンは水大さじ１にふり入れてふやかす。
（２）牛乳を鍋で温め、火を止めてゼラチンを加えて混ぜる。
（３）ボウルに豆腐を入れ、へらなどでよく混ぜてペースト状にする。マスカルポーネチーズ、（２）、［Ａ］を加えてよく混ぜ合わせる。
（４）別のボウルに生クリームを入れ、とろみがつく程度に泡立て、（３）に加えて混ぜる。
（５）［Ｂ］はバットなどに合わせ、容器の大きさに合わせて切った食パンを浸す。
（６）直径12～13cmぐらいの容器に（５）と（４）を交互に重ね、いちばん上が（４）になるようにし、ラップをかけて冷蔵庫で３～４時間冷やしかためる。
（７）表面にココアをふり、スプーンなどでとりわけて器に盛る。

片栗粉のとろみで冷めにくくゆっくり楽しめる☆「シナモンとろみココア」

【材料（１人分）】
ココア（無調整）……小さじ２
砂糖……小さじ１～２
シナモンパウダー……小さじ1/2
片栗粉……小さじ１
温めた牛乳……150ml
シナモンスティック……好みで１本

【作り方】
（１）耐熱カップにココア、砂糖、シナモンパウダー、片栗粉を入れて混ぜる。水（50ml）を加えて混ぜたら、温めた牛乳を入れてよく溶きのばす。
（２）（１）を電子レンジ（500W）で１分30秒ほど様子を見ながら加熱し、よく混ぜる。好みでシナモンスティックを添える。

いかがでしたか。ちょっと時間をかけてお菓子を作ると、大事に食べるのでダイエットに役立つのかな、と個人的には思います。楽しみながら、ヘルシーに、キレイになっていきたいですね！
FYTTEにはまだまだいろいろなお菓子のレシピが載っています。参考にしてもらえるとうれしいです。
https://fytte.jp/recipe/cat/sweets-snack/