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    [かぼちゃ丸ごとレシピ]グラタンとスイーツのおもてなしレシピ

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[かぼちゃ丸ごとレシピ]グラタンとスイーツのおもてなしレシピ

かぼちゃを丸ごと使った、おもてなしにぴったりなレシピを紹介します。ここでは、丸ごと食べられる、小ぶりな坊ちゃんかぼちゃをメインに使います。


かぼちゃを丸ごと使ったおもてなし料理

器にする「坊ちゃんかぼちゃ」は、ひとつ500gほどの小型のかぼちゃ。丸ごと電子レンジでも調理でき、加熱後は皮つきのまま丸ごと食べられます。

坊ちゃんかぼちゃのグラタン

かぼちゃの甘みとチーズのコクがたまらない!

坊っちゃんかぼちゃのグラタンのレシピ

材料(2人分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ:2個
  • カマンベールチーズ(または溶けるチーズ):50g

[A]

  • トマトピューレ:100g
  • タマネギのみじん切り:大さじ2
  • 塩、こしょう:各少々
  1. 坊ちゃんかぼちゃを水で濡らし、丸ごとラップに包んで、電子レンジ500Wで約4分加熱する。
  2. 1の上端を切り取って、蓋を作る。種とわたはスプーンで取り除く。
  3. Aを混ぜて2の中に入れ、その上にカットしたカマンベールチーズをのせて、オーブンまたはトースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど焼く。
  4. 3が焼き上がったら、蓋を添えて完成。

かぼちゃのハロウィンスイーツ

やさしい甘さが子供にも大人にも嬉しい!

かぼちゃのハロウィンスイーツのレシピ

材料(1人分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ:1個
  • かぼちゃ(中)※黒皮栗など甘い品種がおすすめ:1/6個
  • バター:20g
  • 牛乳:適量
  • 砂糖:適量 (必要な場合のみ)
  • 黒豆の蜜煮(市販):少々
  • 生クリーム:少々
  1. 坊ちゃんかぼちゃを、電子レンジ600wで1分~1分30秒ほど温める。
  2. 1の上端を蓋になるように切り取り、中身を皮が1cmほど残るようにスプーンでくり抜いて器を作る。
  3. 2の中身と、皮をむいてざく切りしたかぼちゃ(中)を、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、1分~1分30秒ほどレンジにかける。
  4. 3をボウルなどに移してつぶし、バターを入れて混ぜながら、かぼちゃがなめらかなクリーム状になるまで牛乳を少しずつ加える。味を見て、甘さが足りないようなら砂糖を加える。
  5. 4を2の器にいっぱいになるまで入れ、表面をスプーンやへらなどで平らにする。
  6. 5を予熱したオーブンに入れ、170℃で15分ほど焼く。
  7. 6が焼き上がったら、上に黒豆の蜜煮と、泡立てた生クリームを飾る。蓋を添えて完成。

かぼちゃはおかずからスイーツまで幅広く使えます。ミキサーを使わずに作れるスープやプリンのレシピもあるので、ぜひおもてなしのレパートリーに加えてみてください。

かぼちゃのポタージュ、プリンのレシピはコチラ

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