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鶏むね肉をヨーグルトにつけ込むと驚くほどやわらかくなります。彩りがいいのでクリスマスなどのイベントメニューにいかがでしょうか。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに「鶏むね肉deトマトタンドリーチキン風」を教えていただきます。
Contents 目次
しっとりやわらかい♪「鶏むね肉deトマトタンドリーチキン風」
こんにちは！ 管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は「みそ」です。
定番のタンドリーチキンにみそとしょうがを入れて、和風テイストに仕上げました。最後にトマトを入れると、トマトのグルタミン酸のうま味がマッチして、食欲がそそる味に仕上がります。
鶏むね肉は、ヨーグルトにつけ込むとしっとりとした味わいにもなります！
見た目も華やか、鶏むね肉ですっきりと食べ進められます。ぜひ、ハレの日のおかずにもおすすめです！
＜材料 １〜２人分＞
・鶏むね肉（削ぎ切り） １枚
・オリーブオイル 大さじ１/２
・トマト（縦４等分に切る） ６個
（A）
・すりおろししょうが 小さじ１
・無糖ヨーグルト 大さじ３
・ケチャップ 大さじ１
・みそ 大さじ１
・カレー粉 小さじ１
＜作り方＞
１.ボウルに鶏むね肉と（A）を入れてもみ込み、20分ほど味をなじませる。
２.フライパンにオイルをひき、弱めの中火で（１）を両面焼く。
３.（２）に火が通ったら、トマトを加えて、サッと和え炒める。
！！栄養メモ！！
みそは米、麦、豆などに麹菌と塩を足した、発酵調味料です。
たんぱく質、必須アミノ酸、ビタミンBが豊富とされている調味料で、腸内環境を整える、善玉菌が豊富であり、腸の調子を整えてくれます。
