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    生産量が約8倍に! 「あさイチ」放送後に大反響の炭酸水活用法

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瓶からコップに炭酸水を注いでいる画像

炭酸水はここ10年間で生産量が約8倍も増えており、最近では自宅で簡単に炭酸水をつくれる家電が登場するほど大人気。今回は、炭酸水を活用する方法や料理をおいしく変身させるレシピをご紹介します。


炭酸水で食欲に変化が!?

コップに入ったコーラとお菓子の画像

6月4日放送の「あさイチ」(NHK)では、炭酸水の活用法を調査。炭酸水はダイエットや食欲増進にも効果があるほか、料理に使ったりスキンケアに取り入れることでもそのパワーを発揮します。

番組では炭酸水を飲む量を変えた3つのチームに分かれ、60分間のドーナツ食べ放題実験を実施。炭酸水をまったく飲まなかったチームは1人当たり平均7個のドーナツを食べましたが、食前に500mlの炭酸水を飲んだチームは平均6個という結果に。炭酸水を多めに飲むと胃が膨らんで活動が弱まり、胃の中に炭酸ガスが充満することで満腹中枢も満たされ食欲が抑えられるのです。

しかし炭酸水を食前にコップ1杯、それから30分後にもう1杯飲んだチームは、ドーナツの数が平均8.5個に増えていました。これは適度な炭酸ガスで胃壁が刺激されたことで、胃の活動が活発になったため。炭酸水は飲み方によって食欲を刺激することも抑えることもできると分かりました。

炭酸水の活用方法

トマトとパセリが添えられたハンバーグの画像

炭酸ガスの入ったお風呂「炭酸泉」に入ると、二酸化炭素が皮膚から体内に入り込み、毛細血管を拡張して血行をよくしてくれる効果があります。普通のお湯より低温かつ短時間でも効果が得られるうえ、お風呂から上がっても暖かさが持続。銭湯や温泉でも人気があり、「しゅわしゅわしてて気持ちいい!」「低温だからゆっくり浸かっていられる」「これは毎日でも入り続けたい」と好評の声が続出しています。

炭酸泉は美肌にも効果があると言われているのですが、家庭で用意するのは大変。番組では自宅で簡単にできる「炭酸パック」のやり方が取り上げられました。コットンに炭酸水をひたひたになるまでかけたら、肌の上に置いて5分から10分放置。途中でコットンに炭酸水を追加すると、さらに効果が高まるとのこと。

管理栄養士の新庄暁子さんが教えてくれたのは、炭酸水を使った料理のレシピ。炭酸水でハンバーグをつくると、お肉がふっくら柔らかく仕上がるのです。

用意する材料は一般的なハンバーグと同じで、炭酸水は2回に分けて入れるのがコツ。合い挽き肉200gに玉ねぎ、パン粉、卵を混ぜたら、炭酸水を大さじ3杯追加しましょう。10分から15分ほど冷蔵庫で寝かせたら、ハンバーグの形をつくってフライパンへ。片面を焼いてひっくりかえしたら、フライパンに炭酸水を投入して弱火で5分ほど火を通せばでき上がりです。

ハンバーグのほか、水の代わりに炭酸水で煮込んだ豚の角煮もおすすめ。フルーツやマシュマロ、ヨーグルトと混ぜるとおいしいスイーツになるので、暑い夏にぜひ挑戦してみてください。

 

文/プティ・キョーコ

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