疲労回復にはやっぱりお酢！暑い夏を乗り切るお酢を使ったさっぱりレシピ３選

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暑い夏はさっぱりした食べものが恋しくなりますよね。おすすめは「お酢」を使った料理！お酢にはクエン酸やアミノ酸などが豊富に含まれているため、ダイエットはもちろん、疲労回復にも効果的です。今回はそんなお酢を使ったレシピをご紹介します。

Contents 目次

おからとトマトのカッテージチーズ風サラダの完成イメージ

■材料（２人分）■
おから（乾燥）：30g
トマト：１個
イタリアンパセリ（あれば）：適量

＜A＞
・水：60ml
・酢：大さじ１
・オリーブ油：大さじ１
・砂糖：小さじ２
・粒マスタード：小さじ１
・塩：小さじ1/3

■つくり方■
（１）ボウルにおからを入れ、合わせたAを加えてよく混ぜてなじませる。
（２）トマトはくし形に切り、（１）と和える。
（３）器に盛り、あればイタリアンパセリを飾る。

梅干しピクルスの完成イメージ

■材料（４～５人分）■
＜A＞
・酢：1/2カップ
・水：１カップ
・砂糖：大さじ４
・塩：小さじ２
・梅干し（半分にちぎる）：２個

きゅうり：１本
ヤングコーン：６本
にんじん：1/3本
黄パプリカ：1/2個

■つくり方■
（１）小鍋にA（ピクルス液の材料）を入れて中火で煮立て、粗熱をとっておく。
（２）野菜はすべてひと口大の乱切りにする。
（３）保存容器などに（１）と（２）を入れて漬け込む。一晩置いたくらいからいただく。

さんま蒲焼き缶の甘酢しょうゆあえの完成イメージ

■材料（２人分）■
さんまの蒲焼き缶：１缶
卵：１個
きゅうり：２本
塩：少量

＜Ａ＞
・酢：大さじ１
・しょうゆ：小さじ１
・砂糖：大さじ１

■つくり方■
（１）卵は溶きほぐし、樹脂加工のフライパンに流して手早く混ぜ、いり卵にする。
（２）きゅうりは薄切りにし、塩をふってもみ、水けをしぼる。
（３）ボウルにＡの調味料を合わせ、ほぐしたさんまの蒲焼き缶、（１）、（２）を加えてあえる。

「最近夏バテぎみかも……」という人は、ぜひお酢を使ったレシピをとり入れてみてはいかがでしょう？

文／FYTTE編集部