【漫画レポート】２年で28.2kgやせ！可視化することの大切さを実感した読者の食事法

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健康診断で肥満が発覚したスナオさん（20歳）。管理栄養士の指導のもと、食事内容を中心に生活習慣を見直すことに。まず最初にとり組んだのは食事ノートをつけること。その成果はいかに！

Contents 目次

スナオさんがやせようと思ったキッカケのイラスト

スナオさんが指導されている様子のイラスト

スナオさんが実践した食事法のイラスト

野菜をたっぷり使ったこんなレシピもおすすめ！

コブサラダ＜193kcal＞

コブサラダの完成イメージ

■材料（２人分）■
むきえび：120g
アボカド：1/2個
トマト：１個
きゅうり：１本
レタス：２～３枚

＜ドレッシング＞
塩ヨーグルト：大さじ３
はちみつ：小さじ１
ケチャップ：大さじ１強
マスタード：小さじ２
塩・こしょう：少々

■つくり方■
（１）むきえびは熱湯で約５分ゆでてざるにあげ、冷ます。
（２）アボカドとトマトはひと口大の乱切りに、きゅうりは６～７mmの厚さの輪切りにする。
（３）レタスを食べやすい大きさにちぎって器に敷く。その上に（１）（２）をそれぞれ並べのせる。
（４）ドレッシングの材料をなめらかになるように混ぜて、（３）にかける。

ゆで豚と野菜のレモンマリネ＜210kcal＞

ゆで豚と野菜のレモンマリネの完成イメージ

■材料（２人分）■
アスパラガス：２本
たまねぎ：1/4個
黄パプリカ：1/2個
レモン：1/2個
豚もも薄切り肉：140ｇ
レモン汁：1/2個分

＜A＞
・りんご酢：大さじ２
・白ワイン、水：各大さじ１
・砂糖：小さじ２
・オリーブ油：小さじ２
・塩、こしょう：各少々

■つくり方■
（１）アスパラガスはガクをとり、長さを３等分に切って縦に４つ割りにする。たまねぎは薄切り、黄パプリカはせん切り、レモンは半月切りにする。
（２）沸騰した湯でレモン以外の（１）をさっとゆでてとり出し、続けて豚肉をゆでて水に放す。
（３）保存容器や保存袋でAとレモン汁を混ぜ合わせ、水けをよくふきとった（２）とレモンを加えてよく混ぜ、30分くらい漬け込む。

キャベツサラダ大根おろしドレッシング＜52kcal＞

キャベツサラダ大根おろしドレッシングの完成イメージ

■材料（２人分）■
キャベツ：２枚（80g）
きゅうり：1/4本
トマト：1/4個
黄パプリカ：1/8個
大根：100g

＜調味料A＞
・酢：大さじ１
・しょうゆ：大さじ1/2
・ごま油：小さじ１
・こしょう：少々

■つくり方■
（１）キャベツはせん切りにする。きゅうりは輪切りに、トマトはくし型切りに、パプリカは１cmの角切りにする。
（２）大根をおろし、Aの調味料と和えてドレッシングをつくる。
（３）（１）の野菜を盛りつけて、（２）のドレッシングをかける。

次回はスナオさんがとり入れた運動法をご紹介します。

イラスト／猫嶋いおり