先日、ランチを買いにナチュラルローソンに寄ると、私の目にとび込んできた商品が…。
その名も、「BEYOND TOFU （ビヨンド トウフ）」（相模屋）。

最初は、豆腐だけのサラダか何かが売られているのかな、と思ったのですがよく見てみると、パッケージの裏面に「低脂肪豆乳×発酵技術」と書かれていたり、店員さんによる手書きポップには「チーズのようなお豆腐」と書かれていました。

豆腐がチーズみたいになるってどういうこと？ たしかに、サラダにのっている豆腐とモッツァレラチーズを何度もまちがえたことはあるけど…と、私の頭の中に色々な考えがグルグル…。
そのときは一旦買わずに、ツイッターで「ビヨンド豆腐」と検索をかけてみると、「めっちゃおいしい」「食感がとにかくチーズ」「チーズとしか思えないすごい」など絶賛の声の嵐。

チーズが大好きな私は、これは試してみたいぞと俄然やる気になり、仕事の帰りに買って、早速食べてみました。

食べ方が思い浮かばなかったので、最近大注目の「サヴァ缶 レモンバジル」（岩手県産）といっしょに、イタリアン風おつまみにしようと決意。

まずは「BEYOND TOFU （ビヨンド トウフ）」をそのまま食べてみると、とてもなめらかでクリームチーズに近い食感。乳製品不使用ですから、チーズのような味がするわけではありません。豆腐の味ともまたちがって、ほんのりやさしい甘さがあるような。とにかく、豆腐史上、今までにない食感と味わいは商品名の通り、豆腐を超えていると言っても過言じゃないです。

そして、こちらが「BEYOND TOFU （ビヨンド トウフ）」とサヴァ缶、ブラックオリーブを一緒にした、超ズボラ流のイタリアンおつまみ。盛っただけなので、もちろん、つくるのにかかった時間は1分弱(笑)。
サヴァ缶にしっかり味がついているし、ブラックオリーブそのものにも味の主張があるので、「BEYOND TOFU （ビヨンド トウフ）」の“チーズよりも低カロリーに、チーズっぽい食感を味わえる”役わりがいい感じに生きてました。ちょっぴりお醤油をたらすとおいしかったです。

また、びっくりしたのが、「BEYOND TOFU （ビヨンド トウフ）」は加熱するとチーズのようにとろ～り溶けるんですよ！ この特徴を生かしてピザやグラタンに使っている人も多いよう。今日はカロリーを抑えたいな、という日にはチーズの置きかえとして活躍してくれそうです。（編集nano）

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