■：胃もたれしないカフェメニューも楽しめる！

木のぬくもりが感じられる、おしゃれな店内は45席。

すべての座席に電源コンセントを完備して、パスタだけでなくプルスオリジナルのコーヒーや紅茶、オリジナルブレッドなどカフェとメニューも楽しめて、ゆったりと過ごせる空間。

特にコーヒーは、空腹時に飲んでも胃もたれしにくいうえ、程よい満腹感に満たされるオリジナルブレンドで、コーヒーが苦手な人にもおすすめとのこと。

そしてパスタはイートイン、テイクアウト問わず、すべてペーパーパッケージによる提供。

南イタリアで修行、活躍した山田剛嗣氏が本場のナポリスタイルをと、麺はすべて乾麺を使用。

8種あるメニューすべて、異なるパスタ会社を使うこだわりで選ばれた麺を、あらかじめ麺を下ゆでして急速冷蔵する独自の調理法により、世界の名店で食べるようなおいしいパスタを約3分で提供しているのです。

■：ダイエットに最適！プルスのヘルシーパスタメニュー

プルスのパスタメニューは全部で8種類。
麺は好みのものを選ぶことができ、メニューそれぞれに山田シェフおすすめの珍トッピングもあり、量も増減することが可能！

例えば、ダイエット中だけど、パスタをたくさん食べたいなら、グルテンフリーのリガトーニやフジリを選んでみてはいかがでしょう？

リガトーニはキヌア、フジリは米粉で作られていて、お値段も通常の麺と変わらず選ぶことができます。
さらに、通常の麺の量が100ｇですが、少量にしたいときには85ｇを選ぶことができ、さらに50円引されるのでお得に食べられます。

8種類あるメニューのうち、ヘルシー志向の方におすすめなのが『ベジーベジー』。

月替わりでメインの野菜が変わり、OPEN時はブロッコリーのピューレを使ったブロッコリーのパスタ。

山田シェフいわく、付け合わせのような役割だった野菜を主役級にしたい！という想いから、このベジーベジーを始め、レストランでメインで出されるような野菜メニューを、プルスでは提供しているのだそう。

今後は、ニンジンや赤ピーマンも登場とのこと。楽しみですね！

パクチーが苦手な人にもおすすめの『パクチージェノベーゼ』は、まさにプルスオリジナル！
北イタリアの王道ジェノベーゼと、パクチーの珍しくもあり、そしてぴったりとマッチする組み合わせは、さすがと言ったところでしょう。

ダイエット中だけど、甘いものとお肉は止められない…そんな方には『ノンシュガーの甘～いボロネーゼ』はいかがでしょう。

砂糖の代わりにはちみつを使い、玉ねぎとにんじんをじっくり炒めてカラメル状にしているから、濃厚なのにとってもヘルシーなんですよ。

せっかくプルスに来たら、サイドメニューもぜひチェック！

月替わりのドレッシング3種類でおいしくヘルシーに食べられる『7種の野菜のパスタサラダ』他、サイドメニューをつけてもダイエットの邪魔をしないのに、満足感でいっぱいのサイドメニューが並びます。

週替わりや日替わりも多数あるので、いつ来ても新鮮で飽きませんね。

今後は、地方や海外出店も予定しているプルス。
まずは一号店の東京・恵比寿を訪れてみてくださいね。

【店舗情報】
PLUS（プルス）恵比寿店
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1‐11‐13
電話番号：03‐6412‐8430
定休日：なし
営業時間：10：00～22：00（21：30ラストオーダー）
価格帯：パスタ850円～1000円、ペアリングワイン500円/グラス

写真・文／高田空人衣