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忙しい毎日の中で、健康な食事を心がけたいけれど、なかなか自炊する時間もとれないし、そもそも料理にあまり自信がない…。そんな方にこそおすすめしたいのが、“やさしい作り置き”。
教えてくださるのは、作り置きレシピを紹介するブログが大人気のスガさんです。
“作り置き”が“やさしい”って、どういうこと？ と疑問に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
今回紹介する作り置きレシピには、いくつかのやさしさポイントがあるのです。
作り置きはすごく便利で、時短にもなるアイデア料理なのですが、料理が苦手な人にとっては、大量に作るのに時間がかかったり、食材をそろえるのが大変だったり、同じ味ばかり食べることに飽きてしまったり……という点がネックになりがち。そんなお悩みを解消した“やさしい作り置き”レシピを２つご紹介します。
Contents 目次
調理済み＆味つけ済みの缶詰を活用すれば、簡単おいしい！
今回ご紹介するのは、どちらも缶詰を使ったレシピです。
健康やダイエットにもいいと大人気のさば缶、スーパーでよく特売になっているツナ缶やコーン缶など、なじみの缶詰を作り置きに変身させましょう。
魚料理というと一気にハードルが上がりますが、調理済みで下味もついている缶詰を使えば、誰でも簡単に作れます。
ひとつめのレシピで使用するさばとトマトは、味、栄養ともに、とても相性のよい組み合わせ。トマトの酸味で、さばの独特のにおいも抑えられます。
ふたつめのレシピは、缶詰を開けて、汁を切って、和えるだけなので超簡単。味つけは、ツナ缶とコーンの甘味です。豆とツナでたんぱく質もとれるので、料理なんかしたくないときのお助けレシピ。こしょうをきかせてもおいしいですよ。
うま味の相乗効果が生まれる さば缶のトマト煮
冷蔵で５日／冷凍で１か月保存可能
材料（4人分）
さば水煮缶…2缶
玉ねぎ…1/2個
トマト缶…１缶（400g）
にんにくすりおろし…小さじ1（1かけ分）
作り方
（１）玉ねぎは繊維を断ち切るように、5mm幅に切る。
（２）すべての材料を火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、フタをして10分ほど煮詰める。
【調理のポイント】
玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで、短時間でもやわらかく火が通り、玉ねぎのうま味や甘味がにじみ出ます！
【アレンジのヒント】
・パスタはもちろん、ご飯にかけてもおいしい。
・チーズをのせて、オーブンで焼けばグラタンに。
調味料なし、和えるだけ！ コーンとミックスビーンズのツナ和え
冷蔵で５日間保存可能
材料（4人分）
ミックスビーンズ…1缶または1袋（120g程度）
コーン缶…1缶（190g）
ツナ缶（オイル漬け・ノンオイルどちらでも）…小1缶（70g）
作り方
（１）ミックスビーンズ、コーン缶の汁を切る。
（２）ツナ缶を缶汁ごと、（１）に合わせてよく混ぜる。
【調理のポイント】
ひじきも一緒に和えるとよりヘルシーに。パウチタイプや缶詰のひじきを使えば、戻す手間もなし！
【アレンジのヒント】
・サンドイッチの具材にもぴったり。
・アボカド１個を加えて混ぜ合わせると、ディップに。
アレンジを加えれば、メインディッシュにもなるレシピ。ぜひお試しください！
もっとくわしくレシピが知りたい人はこちら！
『忙しい平日でもできる 本当にラクな地味うまおかず やさしい作り置き』（学研）
撮影／浅山美鈴 文／出雲安見子
