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今日はごはんのおともにぴったりな「たまねぎみそ」をご紹介したいと思います。
じっくりたまねぎを炒めることで甘みが出て、みそだれと合わせるとあっというまにごはんがすすむ一品に！ たまねぎは炒め物や煮物・サラダなど、いろいろ使えるからこそ、つい買いすぎてしまうことも多いですよね。余ったたまねぎをはやく使い切りたい！というときの消費レシピにもおすすめですよ！
Contents 目次
作り置きレシピ「たまねぎみそ」
【材料】(作りやすい分量)
たまねぎ ２個
◎みそ 大さじ４
◎みりん 大さじ２
◎砂糖 大さじ２
◎おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ１
【作り方】
(1)たまねぎは縦半分、横半分にして薄切りにする。◎の調味料は混ぜ合わせておく。
(2)フライパンにごま油大さじ１をひき玉ねぎを加え、薄く色づくまで10分ほど中火～強火で炒める。
(3)合わせ調味料を加え、さらに３分程炒めたらでき上がり。
【ポイント】
・玉ねぎを炒めるときは最初は強火で、水分がなくなってきたら中火にして焦げないように注意してください。
・辛いのが好きな方は豆板醤を少し加えるのもおすすめです。
・冷蔵で5日保存できます。また冷凍でも1か月ほど保存可能です。
たまねぎみそはお豆腐にのせて食べたり、焼いたお肉にソースとしてかけるのもおすすめです◎
作り置きはおかず系だけでなく、こういったごはんのおともやソースとして使えるものもひとつ作っておくと、毎日の料理がとてもラクになります。
ソースがあればあとは肉や魚を焼けばいいだけなのでとても簡単。味つけに悩んだり、レシピを見たりする必要がなく調理時間も短縮できますよ。
