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トマトのうまみや栄養が凝縮したドライトマトは、いろいろな料理に使えて便利。今回は、ドライトマトを使った、トマトの定番人気料理であるパスタとスープの簡単レシピを紹介します。
Contents 目次
ドライトマトのおすすめレシピ
ドライトマトのうまみを堪能できるレシピです。
ドライトマトのパスタ
材料（2人分）
- ドライトマト：お好みの分量で
- パスタ：160～180g
- ニンニク：1片
- タマネギ：1/4個
- オリーブオイル：適量
- 塩、こしょう：各適量
- パルメザンチーズ：お好みで
作り方
- ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにする。ドライトマトはひたひたのお湯（分量外）でもどして、粗みじん切りにする（※）。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらドライトマトとタマネギを入れて炒める。
- 2にドライトマトのもどし汁を少し加えて煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
- 3を茹でたパスタとあえて完成。好みでパルメザンチーズをふりかける。
※ドライトマトのもどし汁も使うため、とっておく。
ドライトマトのスープ
ドライトマトの酸味とうまみが口いっぱいに広がります。
材料（4人分）
- ドライトマト：4個
- じゃがいも：2個
- そら豆：12粒
- スープ（コンソメスープの素＋水）：600ml
- 塩、こしょう：各適量
作り方
- じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 1とそら豆をスープに入れて煮る。
- じゃがいもがやわらかくなったら、食べやすい大きさに切ったドライトマトを入れる。
- 3をひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえて完成。
最後に
保存もきくドライトマトをストックしておけば、さまざまなレシピに活用できます。
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