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今回は、水菜を１束使い切る、「水菜のだしびたし」をご紹介いたします。
シンプルな一品ですが、だしの風味と水菜のシャキッとした歯ごたえで、永遠に食べられそうなおいしさです！
Contents 目次
作り置きレシピ「水菜のだしびたし」
【材料】（３〜４人分）
水菜 １束
◎だし汁 １カップ（または水１カップ＋顆粒和風だし小さじ1/2）
◎しょうゆ 大さじ１
◎塩 ひとつまみ
◎酒 大さじ１
【作り方】
（１）水菜は洗って熱湯で30秒ゆでて冷水にとり、水気を絞って食べやすい長さに切る。
（２）鍋に◎を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
（３）保存容器に（１）、（２）を入れる。
【ポイント】
・水菜のシャキッとした食感を残すために、水菜はゆで過ぎないのがポイントです。
比較的１年中安く買うことができる水菜は、スーパーに行ったらつい買ってしまうという方も多いのではないでしょうか？
水菜は生でもおいしく食べることができるので、サラダにして食べられることも多いですが、さっとゆでてもシャキシャキとしておいしいです。
ゆでるとカサも減るので買い過ぎた水菜を消費したいときにもオススメなんですよ。
ちなみに水菜にはビタミンC、カリウム、食物繊維、葉酸などが多く含まれています。
手頃で、体にうれしい栄養もしっかり詰まっているので、たくさん料理に活用したいですね！
