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フライのお供におなじみのタルタルソース、家庭の食材でもカンタンに作れます！ 今回は漬け物のしば漬けを使い和風にアレンジ。手作りならではの卵たっぷり、具だくさん濃厚ソースは、低糖質のあっさりチキンと相性ぴったりです。
Contents 目次
「和風のしば漬けタルタル」
【材料】
鶏むね肉…１枚
ゆで卵…２個
しば漬け…20ｇ
塩・こしょう…適量
マヨネーズ…大さじ2
酢…大さじ1/2
サラダ油…適量
白ワイン（なければ料理酒）…大さじ１
【作り方】
（１）鶏むね肉は塩こしょうをふる。ゆで卵、しば漬けは粗みじん切りにし、マヨネーズ、酢と混ぜ、塩こしょうで味を調えタルタルソースを作る。
（２）フライパンに油を入れ中火で熱し、皮目を下にして鶏むね肉を焼き色がつくまで３分程度焼く。
（３）裏返したら白ワインを入れてふたをし、弱火で５分程度焼き、火を止めふたをしたまま蒸らす。
（４）（３）をスライスし、（１）のタルタルソースをかける。
【ヘルシーポイント】
鶏肉はふたをして蒸すように焼き、さらに余熱で火を通すとパサパサにならず、しっとりおいしく焼きあがります。
糖質が少ない調味料であるマヨネーズを活かし、低糖質高たんぱくのメニューに仕上げました。
