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お餅のおいしい季節となりました。あなたはどんな食べ方が好きですか？ ただ、ダイエット中であれば、少々お餅の食べ方に気をつけなければなりません。今回はお餅の食べ方・種類によるカロリーの比較と、お正月太りしないための食べ方のコツを、管理栄養士の大越郷子先生に教えていただきました。
Contents 目次
お餅のカロリーはどれくらい？ ご飯と比較すると？
「お餅は1個（約50ｇとして）117kcalになります。1度に2個ほど食べると考えた場合は、2個（100ｇ）で234kcal・炭水化物50.8ｇになるので、白米ご飯お茶碗1杯（252kcal・炭水化物37.1ｇ）とカロリーはさほど変わりはありませんが、炭水化物量は少し多めになります。ただし、１食分と考えればそれほど多くありませんので、どんな種類のお餅の食べ方をするか、1度に食べる量さえ間違わなければ、ダイエット中でも問題なく食べられます」（大越先生）
食べ方によるお餅のカロリー比較
磯辺焼き（2個分）・・・260kcal
きなこ餅（2個分）・・・294kcal
あんころ餅（2個分）・・・312kcal
辛味餅（2個分）・・・256kcal
揚げ餅（2個分）・・・308kcal
お雑煮（2個分）・・・329kcal
太らない食べ方のコツを教えて！
「餅料理は、調理方法や組み合わせる材料によって、カロリーに差が出てきます。そのため、おやつに食べたり、ほかのおかずに加えて食べるときには、その調理法を工夫する必要があります。やはり煮たり焼いたりするよりも揚げたり、あんこと組み合わせたりするほうがカロリー過多にはなりますが、揚げたものをそのまま食べるよりも、野菜などと組み合わせれば、主食の1品として、栄養バランスがとれた1品となります。
お雑煮も一見カロリーは高めですが、ほかに野菜や肉などが入り、全体の栄養バランスがとれるので、１食の食事と考えれば問題ありません。また、甘いもの（あんこや砂糖）などと組み合わせるときは、小さめに切って、 1度の量を少し通常の1回分より少な目にするなど、少しの工夫で総トータルのカロリーが少しでも減らす事ができるかと思います」（大越先生）
大越先生おすすめのお餅の食べ方も聞いてみました。
「焼いた餅を、きのこ汁や鍋の具材として組み合わせるなどはいいと思います。焼くことで香ばしさが出ておいしさがアップするのと、お鍋や汁ものでとると体が温まり、さらに満足感も高まりますよ」
イラスト／クロカワユカリ 文／FYTTE編集部
