夏枯れの肌と髪をリカバーするレシピ３

良質なたんぱく源の魚、肉、豆腐を主役にした美肌・美髪レシピを選りすぐってご紹介。さっそくためしてうるツヤの肌と髪を取り戻しましょう！

〜いわしのオーブン焼き〜

美容ビタミンの豊富ないわし。
ほうれん草の抗酸化パワーでツヤ肌に！

カロリー　306kcal

＜材料（４人分）＞
いわし　８尾
ほうれん草　2/3束
にんにく　1/2かけ
バター　大さじ１と1/2
塩　少量
こしょう　少量
[A]塩　小さじ1/3
[A]こしょう　少量
レモン　1/2個

＜つくり方＞
１.ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水気をしぼって３～４cmの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
２.フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけ、温まったらほうれん草を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
３.いわしは頭と内臓を除いて手開きにし、Ａの塩、こしょうをふる。
４.（２）を８等分にしていわしにのせ、頭側から巻いて巻き終わりをつまようじでとめる。
５.オーブンの天板に（４）を並べ、200度に温めたオーブンで10分焼く。
６.器に盛りつけ、くし形に切ったレモンを添える。

〜豚肉の塩麹ポトフ〜

豚肉から良質なたんぱく質をGET。
にんじん＆ブロッコリーで肌サビをオフ！

カロリー　126kcal

＜材料（１人分）＞
豚ロースかたまり肉　50ｇ
塩麹　大さじ1/2
にんじん　1/5本（30ｇ）
たまねぎ　1/5個（40ｇ）
ブロッコリー　３房（30ｇ）
こしょう　少々

＜つくり方＞
１.豚肉は２cm大ぐらいの角切りにし、塩麹をまぶして10分以上おく（できれば前日に漬けておくとよい）。にんじん、たまねぎは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
２.マグカップに（１）の豚肉とにんじんを入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで１分加熱する。たまねぎを加えて軽く混ぜ、再び、ふんわりとラップをし、電子レンジで１分加熱する。
３.ブロッコリー、水3/4カップ、こしょうを（２）に加え、ふんわりとラップをして電子レンジで１分30秒加熱する。

〜もずくと豆腐のヌルッと中華サラダ〜

２種の海藻からミネラルを補給。
豆腐で植物性のたんぱく質もしっかりとれます。

カロリー　196kcal

＜材料（２人分）＞
カットわかめ　４g
春雨　20g
木綿豆腐　小１丁
もずく　２パック
レタス　４枚
[A]和風ドレッシング　大さじ１
[A]ゴマ油　大さじ１
[A]ラー油　小さじ１

＜つくり方＞
１.カットわかめは水でもどす。春雨は湯でもどし、適当な長さに切る。豆腐は一口大に、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
２.ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、水気をきったわかめ、春雨をよくあえる。
３.器にレタス、（２）、豆腐、もずくを盛り合わせる。

※レシピに関しては、FYTTEで過去に製作したものをご紹介しております。

取材・文／鹿野育子