FYTTEフィッテ

もっと、ずっと、ヘルシーな私

  • Healthcare

    スプーン1杯の“油”に秘められた健康効果。 医者が選んだ“体によい三大油”に大注目!

  1. Share

  2. お気に入り

    5

オリーブオイルの画像

「太りそう」「体に悪そう」というイメージが強い“油”。しかし最近では使い方によって「血液サラサラ」「脳の若返り」などに効果があると判明し、大きなブームを巻き起こしています。そこで今回は、医師がおすすめする“体によい三大油”についてご紹介しましょう。


■油に秘められたさまざまな健康効果!

複数のオイル瓶が並んでいる画像

11月24日の「ジョブチューン ~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」(TBS系)には、油の健康効果に詳しい3人の医師が登場。「オリーブオイル」「ゴマ油」「亜麻仁油」の驚くべき秘密を教えてくれました。

まずは「動脈硬化の予防」「血糖値スパイクの抑制」などの効果があるオリーブオイルについて。オリーブオイルと血管の研究を40年以上続ける内科医・横山淳一先生曰く、健康効果の秘密は“オレイン酸”と“ポリフェノール”にあります。しかしオリーブオイルはエネルギー量が大きいため、とり過ぎると肥満の原因に。動脈硬化の予防では、毎日大さじ2杯程度の量が理想的です。

ちなみにいくつか種類のあるオリーブオイルですが、「エクストラバージンオイル」はポリフェノール類が特に多く含まれているそう。

続いては肝臓の働きをよくしてくれるというゴマ油。ゴマ油研究の第一人者である横須賀タワークリニック・平田文彦先生は、抗酸化作用のある“セサミン”が大きな要因になっていると明かします。

肝臓といえば、衰えていることに気づかせないまま突然病気を発症する“沈黙の臓器”。しかしその一方で回復の早い臓器とも言われているので、毎日ゴマ油をとり続ければ健康な肝臓を取り戻せる可能性も。

そして最後は、高血圧の予防・改善に効果のある亜麻仁油。前田クリニックの前田和久先生は、血管が硬くなるのを防ぐ“α-リノレン酸”こそが亜麻仁油の大きな特徴だと言います。じつは菜種油やコーン油、オリーブオイルなどにも含まれているα-リノレン酸ですが、亜麻仁油の含有量は別格。2番目に多い菜種油と比べても、約7.5倍という豊富なα-リノレン酸が含まれています。

■3大油の効果的なとり方とは

揚げものを調理している画像

ここからは、それぞれの油の効果的なとり方を見ていきましょう。オリーブオイルは植物油の中で最も加熱に強いため、炒めものや揚げものに適しています。日常的に使っている油をオリーブオイルに変えるのがいいかもしれません。

またゴマ油は1日大さじ1杯だけでも充分効果的。肝臓の働きをよくしてくれるため、お酒のつまみにゴマ油をかけるとアルコールの吸収も抑えてくれます。さらに亜麻仁油であれば、小さじ1杯程度でも問題ありません。ただし加熱するとα-リノレン酸が損なわれるので、料理に直接かけるとよさそうです。

番組を見ていた視聴者からは、「今度から3つの油を常備しておきます」「ここまで効果的だと言われたら、醤油やソースの代わりにゴマ油や亜麻仁油をかけて食事をするしかありませんね」「油のイメージが大きく変わりました」と反響の声が相次いでいました。

1日あたりの必要摂取量が少ない上、料理にかけるだけでも効果的。手軽に実践できるので、興味のある人はぜひ試してみてください。

文/プリマ・ドンナ

//
この記事が気に入ったら「いいね!」しよう

Share

  1. Share

  2. お気に入り

    5

関連記事

  1. Healthcare電話中もOK!「のど飴の音が気になる問題」を解消する画期的なアイテム #Omezaトーク

    電話中もOK!「のど飴の音が気になる問題」を解消する画期的なアイテム #Omezaトーク

    2
  2. Healthcareこれでわかるトマトのすべて。栄養が多いトマトをおいしく食べよう!

    これでわかるトマトのすべて。栄養が多いトマトをおいしく食べよう!

    13
  3. HealthcareFYTTE大賞受賞した大豆のヨーグルト『SoyFlora(ソイ・フローラ)』を試食できるイベントの模様をレポート!

    FYTTE大賞受賞した大豆のヨーグルト『SoyFlora(ソイ・フローラ)』を試食できるイベントの模様をレポート!

    96
  4. Healthcare90日限定!その年だけの味が魅力の「新鮮檸檬オリーブオイル」を使ってアレンジレシピに挑戦#Omezaトーク

    90日限定!その年だけの味が魅力の「新鮮檸檬オリーブオイル」を使ってアレンジレシピに挑戦#Omezaトーク

    24

あわせて読みたい

Pickup