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    カテキンが煎茶の2倍! 抹茶の健康効果と手軽な飲み方&アレンジレシピ

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皿に盛られた抹茶の粉末の画像

日本茶の中でも人気があり、スイーツなどのフレーバーとしても馴染みがある抹茶。その割には日常的に飲んでいる人は少ないようです。ネット上には、「なんか格式高くて堅苦しいイメージ」「抹茶ラテなら好きだけど、ただの抹茶は苦そう」「ほかのお茶との違いがよくわからない」といった声が。そこで今回は、知られざる抹茶の知識や飲むことで得られる効果についてご紹介します。手軽な飲み方やアレンジレシピなどもとり上げているので、抹茶生活を始めたい人はチェックしてみてください。


抹茶のカテキンパワー

グラスに入った冷たい抹茶の画像

そもそも抹茶は、煎茶と同じ茶葉から作られるお茶。煎茶の場合は茶葉に傷をつけて味や成分が出やすくなるようにしますが、抹茶は茶葉を石臼でひいて粉末状にしたものをお湯に溶いて使います。栽培法も特殊で、抹茶畑には太陽光をほとんど遮断する黒いシートが。少ない光で栽培することで、葉の部分に葉緑素を集めるためです。

煎茶などほかのお茶はお湯で抽出したあと茶葉を捨ててしまいますが、抹茶は粉を溶かすため無駄がありません。煎茶に含まれるカテキンを0.15gとすると、抹茶は0.26gと約2倍の量だそう。カテキンをとることで脂肪分解酵素の働きが抑えられ、脂肪を体外に排出してくれるため太りにくい体を作れます。

7月1日放送の「名医のTHE太鼓判!」(TBS系)で紹介された抹茶農家の人たちは、抹茶を水に溶いたものを休憩中などに飲んでいました。大妻女子大学の名誉教授・大森正司先生曰く、コップ半分ぐらいを2~3時間置きに少しずつ飲むペースが理想的。血液中のカテキン量を健康的なレベルにキープできるそうです。

飲むだけじゃない! 抹茶のアレンジレシピ

鯛の刺身と醤油の画像

抹茶の粉末はお茶として飲むだけでなく、料理の調味料としての活用法も。番組に登場した島根県の家庭では、地元で獲れた鯛の刺身で作る「抹茶漬け」を紹介してくれました。茶碗によそったご飯に鯛の刺身を乗せ、その上から抹茶をたっぷりとふりかけます。薄口しょうゆで香ばしさをプラスしたら、熱湯を注いででき上がり。

抹茶漬けを試食したお笑いコンビ・ニッチェの江上敬子さんは、緑一色のお茶漬けに驚きつつも「すごいおいしい!」「抹茶の香り、鯛の淡白な味、ちょっとした油がめちゃくちゃ合う」と大絶賛。大森先生は、抹茶を納豆に加えて食べるレシピもおすすめしています。

抹茶の意外な食べ方は、「絶対おいしいやつじゃん!」「食欲が落ちてるときにぴったりかもね」「抹茶納豆ってのもちょっと気になる」と視聴者にも大好評。自分なりの活用法で、おいしくカテキンを摂取してみては?

文/プリマ・ドンナ

FYTTE 編集部

FYTTE 編集部

ダイエット専門誌として1989年に雑誌創刊し、2016年よりWEBメディアに。ダイエットはもちろんのこと、ヘルスケア、ビューティなど体の内側からも外側からも美しくかつ健康でいるための体づくりのノウハウを、専門家への取材とともに紹介。“もっと、ずっと、ヘルシーな私”のキャッチフレーズとともに、編集部員も自らさまざまなヘルシーネタを日々お試し中!

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