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おかゆは胃腸が疲れていたり、食欲がなかったりする日の朝食にぴったりです。今回は、炊いたご飯を使う場合と、お米から炊く場合の、2つの野菜入りおかゆを紹介します。
Contents 目次
ネギとささ身のおかゆ
炊いたご飯で作る簡単おかゆ。
材料（1人分）
・ネギ：1/2本（約50g）
・ご飯（炊いたもの）：100g
・鶏のささ身：1本（40g）
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・塩：少々
・水：200ml
作り方
１. 鶏のささ身とネギを、食べやすい大きさの斜め薄切りにする。
２. 鍋で湯を沸かし、鶏がらスープの素と鶏のささ身を加える。
３. 煮立ってきたらあくを取り、ご飯をほぐしながら加える。
４. 3にネギを加える。
５. ネギがしんなりしたら塩で味を調えてできあがり。
3色おかゆ
お米から炊く、根菜も入ったおかゆ。
材料（4人分）
・大根：30g
・にんじん：30g
・かぶ：30g
・小松菜：50g
・米：75g（1/2合）
・水：800ml
・塩：小さじ2
作り方
１. 米は研いで、水を切っておく。
２. 大根、にんじん、かぶは皮をむいてみじん切りに、小松菜は茹でてからみじん切りにする。
小松菜の茹で方はコチラ
３. 鍋に研いだ米と水を入れ、ふたをして強火にかける。
４. 3がぐつぐつとしてきたら火を弱くしてふたをずらし、30～40分煮る。塩と2を入れて煮立たせ、火を止め、鍋の底からかき混ぜる。
最後に
冷蔵庫にある食材を生かし、野菜入りのおかゆを作ってみてください。
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