レンチンして和えるだけ！「ブロッコリーとしらすのポン酢バター」

＜材料　２人分＞
・ブロッコリー　１株
・バター　小さじ１
・しらす干し　30g
・ポン酢しょうゆ　大さじ１

＜作り方＞
１.ブロッコリーは小房に分ける。芯の硬い部分をとり、薄切りにする。
ブロッコリーは水にサッとぬらして、ふんわりとラップをし、電子レンジで３分ほど温めて、水気をきる。
２.（１）のブロッコリーが温かい状態で、バターを落として和えて、しらすとポン酢を入れて、さらに和える。

胃の調子を整える「ブロッコリーと大葉のおかかバター炒め」

＜材料　１〜２人分＞
・ブロッコリー　１株
・大葉　８枚
・バター　10g
・酒　大さじ１
・しょうゆ　小さじ２
・かつお節　1パック（２g）

＜作り方＞
１.ブロッコリーは小房に分ける。軸は余計な部分を削ぎ落とし、小さめの乱切りにする。
２.大葉はせん切りにする。
３.フライパンにバターを溶かし、中火でブロッコリーを炒める。途中酒をふりかけて、フタをし、１〜２分ほど蒸し焼きにする。
４.（３）にしょうゆで味つけをして、かつお節を半分入れ、サッと炒めて火を止める。
５.器に盛りつけて、大葉と残りのかつお節を添える。

作り置きしても◎！「豚しゃぶとブロッコリーの明太和え」

＜材料　２人分＞
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
・ブロッコリー　１/２株
・いりごま（白）　小さじ１
（A）
・明太子　１腹（40g）
・しょうが（すりおろし）　１/２かけ（７g）
・マヨネーズ　大さじ１と１/２
・めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ２〜３

＜作り方＞
１.たっぷり沸かしたお湯に、豚肉をサッと火を通して、氷水で冷やし、水けをきる。
２.ブロッコリーは小房に分けて、水にぬらし、耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で３〜４分ほど温める。
３.明太子の皮から身をほぐし、（A）を和えて、（１）と（２）と合わせる。
※食べる際にお好みで小ねぎを添えても。

箸が止まらない！「ブロッコリーのアーリオオーリオ」

＜材料　１〜２人分＞
・ブロッコリー　１株
・にんにく（みじん切り）　１かけ（15g）
・オリーブオイル　大さじ２
・鷹の爪（輪切り）　１本
・塩　黒こしょう　各小さじ１/４
・しょうゆ　小さじ１

＜作り方＞
１.ブロッコリーは小房と茎に分ける。茎は写真のようにトゲを削ぎ、小さめの乱切りにする。
２.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにく、鷹の爪を炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火でブロッコリーを炒める。
３.ブロッコリーの表面がしんなりとしてきたら、塩と黒こしょうを全体にまぶし、しょうゆで味つけする。

いかがでしたか。
ブロッコリーは腸内環境を活性化してくれる食物繊維が豊富、また、ビタミンCも含まれているので、免疫力アップにもおすすめです。さらに、抗酸化力もあるので、老化防止など美容にもおすすめ。組み合わせる食材で栄養価もアップするので、ほかの食材と一緒にアレンジしていただきましょう！

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ぜひ、参考にしてみてください。