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秋から冬においしくなるごぼうと、相性のよい牛肉を組み合わせたレシピを紹介します。
Contents 目次
ごぼう×牛肉のご飯と煮物レシピ
ごぼうと牛肉の旨みがあふれるレシピです。
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
炊飯器で炊くだけ！朝ご飯やお弁当にもおすすめ
材料（2～4人分）
・米：2合
・ごぼう：1/4本
・牛もも薄切り肉：150g
・えのきだけ：1袋
・小ネギ：2本
［A］
・醤油：小さじ2
・酒：小さじ2
［B］
・酒：大さじ1
・醤油：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・顆粒だしの素：小さじ1/2
・水：適量（Bの調味料と合わせて2合の目盛り分）
作り方
- 米は洗ってザルにあげておく。
- 牛肉は2cm幅に切りAに浸けてもみ込んでおく。
- ごぼうは洗って包丁やピーラーなどでささがきにし、えのきだけは根を切り落とし半分に切っておく。小ネギは小口切りにしておく。
ささがきの仕方はコチラ - 炊飯器に洗った米とBを入れてから、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。3のごぼうとえのきだけ、2の牛肉をのせて炊飯する。
- 炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛って小ネギを散らす。
ごぼうと牛肉の煮物
甘辛味でご飯がすすむ一品！
材料（4人分）
・牛肉切り落とし：200g
・ごぼう：1/2本
・ショウガ：1片
［A］
・酒：大さじ2
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・水：大さじ2
・みりん：大さじ1
・小ネギ：少々
・一味唐辛子：お好みで
作り方
- ごぼうはよく洗い、ささがきにして水にさらし、水気を切る。
- 牛肉は3cm幅に切る。ショウガは千切りにする。
- 鍋にAを入れ煮立て、1、2を入れる。再び煮立ってきたら、あくを取り煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
- 小口切りにした小ネギを散らし、お好みで一味唐辛子をふる。
最後に
相性の良いごぼうと牛肉のレシピを作ってみてください。
