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焼きトマトソースハンバーグのワンプレートランチ

「Before」は、千切りキャベツとくし切りトマト、ご飯を添えた定番ハンバーグプレート。キャベツとトマトをさっと焼いて、ベビーリーフをあしらい、ハンバーグをご飯の上にのせるだけで、「After」のおしゃれなワンプレートに大変身！

材料（2人分）
・市販のハンバーグ種：2個
・千切りキャベツ：100g
・くし切りトマト：1個分
・お好みのベビーリーフ：1袋

・オリーブオイル：小さじ2
・塩：少々
・ご飯：2膳分

＜A＞
・トマトケチャップ：大さじ2
・ウスターソース：大さじ2
・水：大さじ1
・バター：5g

・粉チーズ：適量

作り方
１.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、キャベツとトマトをそれぞれソテーする。キャベツがしんなりしたら塩を振り、トマトは角が崩れるくらい焼き色を付け、取り出す。

２.1のフライパンでハンバーグを焼く。

３.器の中央にごはんとキャベツのソテーを盛り、ハンバーグをのせる。

４.2のフライパンにAを入れ、とろみがつくまで煮詰める。3にかけ、トマトをのせる。周りにベビーリーフを散らし、粉チーズをかける。

memo
・キャベツはソテーすると甘みが増し、子どもも食べやすくなります。塩とカレー粉で味付けても◎。
・焼いたトマトはソースと一緒に軽く煮込んでも。トマトはミニトマトでもOKです。

めんつゆバターソースハンバーグのワンプレートランチ

種を分けて、ミニハンバーグにして焼くと、いつもと違う印象に。めんつゆバターソースのコクもよく合います。大人だけでなく、お子さんのおもてなしにも！

材料（2人分）
・市販のハンバーグ種：2個分
・千切りキャベツ：100g
・くし切りトマト：1個分
・お好みのベビーリーフ：1袋

・ご飯：2膳分

＜A＞
・マヨネーズ：大さじ1
・酢：小さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々

＜B＞
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
・バター：20g
・水：大さじ2
・粒マスタード（あれば）：大さじ１

・パセリ：適量

作り方
１.ハンバーグ種は各3等分に成形し、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。

２.キャベツはAで調味し、味を馴染ませる。くし切りトマトは食べやすいサイズに切り、キャベツと混ぜる。

３.ハンバーグが焼けたら取り出し、同じフライパンにBを入れる。とろみがつくまで中火で煮詰める。

４.器に型抜きしたごはんを盛り、2を添える。ベビーリーフを敷いてハンバーグをのせ、3をかける。ごはんにパセリをふる（盛り付けは上の画像を参考）。

memo
・おもてなしには、小さく焼いたハンバーグを大皿に載せて取り分けるのも◎。
・めんつゆバターソースの粒マスタードはお好みで入れてください。

最後に

いつものハンバーグプレートを、ソースやベビーリーフなどでおしゃれに盛り付けて楽しんでください。

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