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    • 高野豆腐とじゃがいものほっこりポタージュスープの完成イメージ
    カロリー
    239kcal
  1. 材料(2人分)
    高野豆腐
    1枚
    たまねぎ
    1/4個
    じゃがいも
    1個
    バター
    小さじ2
    コンソメスープの素(顆粒)
    小さじ1
    [A]牛乳
    180ml
    [A]エバミルク
    50ml
    塩、こしょう
    各少々
    エバミルク
    少々
    パセリ
    少々

作り方

  1. 1
    高野豆腐はぬるめの湯に5分ほどつけて戻し、軽く水けをきってひと口大に切る。たまねぎ、皮をむいたじゃがいもは薄くスライスする。
  2. 2
    フライパンにバターを熱し、たまねぎを加え炒める。しんなりしてきたら、じゃがいもと高野豆腐を加え、炒める。
  3. 3
    (2)にコンソメスープの素と水1/4カップを加え、中火で7~8分煮て火を止める。
  4. 4
    (3)の粗熱がとれたら、ミキサーにかけてペースト状にし、鍋に戻してAを加え、弱めの中火で温める。塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけてエバミルクを少し添える。
  5. 5
    みじん切りにしたパセリを散らす。

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