あら汁

作り方

1. 1

   たいのあらは、熱湯にくぐらせ流水でよく洗う。しょうがはスライスする。大根、にんじんは短冊切りにする。せりは３～４cmの長さに切る。

2. 2

   鍋にたいのあらとＡ、しょうがを入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したら、アクをとり除き大根とにんじんを加え中火にして10～12分煮る。

4. 4

   せりを加え、みそと薄口しょうゆを加え、溶けたら器に盛り、とろろこんぶをのせる。