豆野菜の雑穀だんご汁

作り方

1. 1

   そら豆は薄皮をむく。スナップえんどうはヘタとすじを取り、斜め半分に切る。ねぎは小口切り、しょうがはせん切りにする。

2. 2

   ビニール袋に雑穀ごはんと小麦粉を入れ、袋の上からめん棒や手で半分ぐらいつぶしながら、よく練り混ぜる。

3. 3

   手にサラダ油をなじませ、（２）を８等分にして丸める。

4. 4

   鍋に＜A＞、しょうが、ねぎを入れて火にかける。沸騰したら中火にして、そら豆、スナップえんどう、グリンピースを加え、（３）を１つずつ入れ、４～５分煮る。

5. 5

   野菜に火が通ったら、しょうゆ、みそで味を調えて器に盛る。