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ピリ辛スープで代謝アップ！ サンラータン鍋
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- カロリー
- 291kcal
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粉唐辛子とラー油の辛さに酢を加え、燃えやすく！
市販の味つきもずくを具にすれば、サンラータンに欠かせない酸味づけが簡単。食物繊維の量も増加して、おなかの調子を整えるのに◎。
- 材料(1人分)
- 豚もも薄切り肉（正味）
- 80 g
- にんじん
- 40 g
- 万能ねぎ
- 1/3袋
- えのきたけ
- 1/2袋
- たけのこ（水煮・細切り）
- 30 g
- もずく酢（味つき）
- 小１パック
- 卵
- １個
- ラー油
- 小さじ1/2
- 粉唐辛子（なければ一味唐辛子）
- 小さじ1/2
- [A]
- 水
- ２カップ
- 酒
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- 塩
- 少々
作り方
- 1
- 豚肉は余分な脂身を切り取って２㎝幅に切る。にんじんは細切りにし、万能ねぎは食べやすい長さに切る。えのきたけは石づきを切り落として長さを半分に切り、ほぐす。たけのこはざるにあけて水けをきる。
- 2
- 鍋にラー油と粉唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら、豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんじん、たけのこ、えのきたけの順に炒め合わせ、もずく酢とAを加えて煮立てる。
- 3
- 煮立ったら万能ねぎを加えてひと混ぜし、卵を真ん中に割り落とし、ふたをして好みのかたさに火を通す。
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