FYTTEフィッテ

もっと、ずっと、ヘルシーな私

    • きのこの豆乳ポタージュ
    カロリー
    77kcal
  1. うまみが凝縮して、1杯飲めばおなか満足

    後口のよいやさしい味は豆乳ならでは。少量のバターできのこの風味をつけ、牛乳や生クリームを使わないので、グッとカロリー控えめに。

    材料(2人分)
    マッシュルーム、しいたけ
    合わせて100g
    たまねぎ
    30g
    バター
    10g
    [A]水
    1カップ
    [A]コンソメ顆粒
    小さじ1/2
    豆乳
    1/2カップ
    小さじ1/5
    黒こしょう
    適量

作り方

  1. 1
    マッシュルームとしいたけは石づきを取り、薄くスライスする。たまねぎも薄切りにする。
  2. 2
    鍋にバターとたまねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。たまねぎがよく炒まったら、きのこを加え、焼き色がつくくらいじっくりと炒める。Aを加えて煮立たせ、アクが出たら取り除き、ふたをして約5分煮る。
  3. 3
    粗熱がとれたらミキサーにかけてペースト状にし、鍋に戻し入れる。豆乳を加えて混ぜ、塩で味を調節し、温まる程度に軽く煮る(煮立たせないように注意する)。器に盛って、黒こしょうをふる。
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  1. たまねぎ
  2. しいたけ
  3. マッシュルーム

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