さば缶ともやしのゆでキャベツ巻き

作り方

1. 1

   キャベツは破かないように注意してさっとゆで、水けをきる。

2. 2

   もやしは酒を加えた湯で歯ごたえが残る程度に酒蒸しにする。酒をふってレンジで加熱してもよい。

3. 3

   卵は溶きほぐして塩で調味し、テフロン加工のフライパンで薄焼き卵を焼き、小口から細く切って錦糸卵にする。

4. 4

   キャベツを広げ、手前に錦糸卵、もやし、缶汁をきったさばを等分にのせ、細長くしっかりと巻く。

5. 5

   2cm幅に切り、切り口を上に盛る。Ａのたれを添える。