えのきだけとたらのスープ煮

作り方

1. 1

   えのきだけは根元の色の変わったところを切り落としてほぐす。

2. 2

   たらはひと口大に切り、チンゲン菜は縦4つ割りにして3～4cm長さに切る。

3. 3

   鍋に分量の湯とくずしたスープの素を入れて火にかけ、酒も加えて煮立てる。

4. 4

   たらを加え、再び煮立ったらアクを取り、えのきだけ、チンゲン菜を加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。