- Recipe
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大豆といわしのしょうが煮
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- カロリー
- 357kcal
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- 材料(2人分)
- いわし
- ３尾
- にんじん
- 2/3本（150g）
- しょうが
- 大１かけ（20g）
- こんぶだし汁
- 1/4カップ
- 酒
- 1/4カップ
- 黒糖
- 大さじ２
- 大豆（水煮）
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ１と1/2
- 万能ねぎ
- ６本
作り方
- 1
- いわしは頭と内臓をとり除き、２～３等分のぶつ切りにする。にんじんはひと口大の乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
- 2
- 鍋にだし汁と酒、黒糖、にんじん、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、大豆といわしを加えて、煮汁をまわしかけながら、落としぶたをして約15分煮る。
- 3
- しょうゆを加え、さらに煮汁が少し残るくらいまで５～10分煮る。
- 4
- 器に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。
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