鶏むね肉のじゃがいも衣揚げ

作り方

1. 1

   じゃがいもはせん切りにして水にさらし、ペーパータオルで水けをよく取る。いんげんは筋を取る。

2. 2

   鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、こしょうして小麦粉、溶き卵を順につけ、じゃがいもをまんべんなくつける。さらに手で軽く押しつけ、密着させる。

3. 3

   180度の揚げ油に入れ、ときどき上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。

4. 4

   いんげんはそのまま色よく揚げ、衣揚げに添える。