チキンのヨーグルト煮込み

作り方

1. 1

   鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、保存袋に入れて水切り塩ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で２～３時間漬けこむ。

2. 2

   トマトはざく切りにし、にんじんは薄い半月切りに、スナップえんどうはすじをとる。

3. 3

   鍋にオリーブ油とトマトを入れて強めの中火で炒め、トロッとしたらはちみつを加えてまぜ、水１と1/2カップとコンソメスープの素、にんじんを加えて中火で煮る。

4. 4

   煮立ったら、鶏むね肉を漬けだれごと加え、ときどきかき混ぜながら肉に火が通るまで約15～20分煮る。スナップえんどうを加えてさらに３～４分煮て、塩、こしょうで味を調え火を止める。