えのきだけのストロガノフ風

作り方

1. 1

   えのきだけは根元の色の変わったところを切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   豚もも薄切り肉（赤身）は1cm幅に切り、玉ねぎは細切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れて炒める。粉がなじんだらAを加えて分量の湯を注ぎ、スープの素をくずして加える。

4. 4

   (3)をよく混ぜ、煮立ったら豚もも薄切り肉（赤身）を加える。肉に火が通ったらえのきだけを加えて4～5分煮込み、仕上げに牛乳を加え混ぜる。

5. 5

   ごはんに添えて盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。