きのこと豆腐のチャンプルー

作り方

1. 1

   ぶなしめじは石づきを除いて、小房に分ける。水で戻したきくらげは、食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   豆腐は大きめのひと口大にちぎって、ペーパータオルの上にのせ10分ほどおき、水切りする。にらは４cmの長さに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、（２）の豆腐を入れ全体に焼き色をつける。塩少々（分量外）をふってとり出しておく。

4. 4

   （３）のフライパンに油小さじ１を足し、ぶなしめじときくらげを炒める。しんなりとして焼き色がついたら、豆腐を戻し入れ、Aを加えて味をからめる。にらと削りがつおを加えてひと炒めし、器に盛る。