高野豆腐のモッチリ焼きそば

作り方

1. 1

   フライパンに焼きそば麺と水小さじ１を入れて、ほぐしながら焼くように炒め、いちど皿にとる。

2. 2

   高野豆腐はぬるま湯に漬けて戻し、厚みを半分に切ってから細切りにする。えのきだけはほぐしておく。豚肉はひと口大に、にんじんは３cmの長さの短冊切りに、キャベツはざく切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、豚肉とにんじんを炒める。しんなりしてきたら、キャベツと高野豆腐を加えて１～２分炒め合わせる。

4. 4

   えのきだけと（１）の焼きそば麺を加えて全体になじむまで炒めたら、焼きそばソースを加えて味をからめながら炒め合わせる。