かきときのこのみそ風味あえうどん

作り方

1. 1

   うどんは袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、湯をよくきってごま油であえる。

2. 2

   かきはざるに入れ、流水でふり洗いする。きのこは石づきを除き、しめじ、まいたけは小房に分け、生しいたけはそぎ切りにする。わけぎは斜め切りにする。

3. 3

   耐熱皿に（２）を均等に広げて入れ、酒をふりかけ、軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で３分加熱する。

4. 4

   ボウルに＜A＞と（３）の蒸し汁を入れて混ぜ合わせ、（３）の具材と（１）のうどんを加えてあえる。器に盛り、かつお節をふる。