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    • モツ煮込みうどん
    カロリー
    402kcal
  1. 煮込みとうどんをドッキング、力が出る1杯

    材料(-人分)
    好みのモツ類
    200g
    しょうがの薄切り
    10g
    みそ
    大さじ2
    しいたけ
    8個
    長ねぎ
    2本
    だし
    カップ8
    [A]みそ
    大さじ8
    [A]みりん
    大さじ4
    [A]しょうゆ
    大さじ1
    ゆでうどん
    4玉
    万能ねぎ
    少量
    七味唐辛子
    少量

作り方

  1. 1
    モツはさっとゆでて水けをきる。新たにひたひたの水としょうが、みそを加え、やわらかくなるまで煮てざるにあげる。
  2. 2
    しいたけはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りにする。うどんは湯通ししてほぐす。
  3. 3
    鍋にだしを煮立て、しいたけと長ねぎを加え、Aで調味する。再び煮立ったらモツとうどんを加え、ひと煮する。
  4. 4
    器に盛り、小口切りにした万能ねぎと七味唐辛子をふる。
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関連キーワード

  1. しいたけ
  2. しょうが
  3. モツ
  4. 長ねぎ

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