こんにゃく入りカレーライス

作り方

1. 1

   大きめにちぎって下ゆでしたこんにゃくの水けをふきとり、Ａを薄くまぶす。じゃがいもは１個は一口大、もう１個はすりおろす。

2. 2

   鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、くし切りにしたたまねぎを炒め、少ししんなりしたら、(1)を加え炒める。

3. 3

   乱切りにしたにんじんと、一口大に切ったじゃがいもも加え炒め、カレー粉をふり入れる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら、水３カップとローリエを加える。

5. 5

   沸騰したら、アクを取り除き中火にして15〜20 分ほど煮込む。

6. 6

   野菜が柔らかくなったら、一度火を止めてルウとすりおろしたじゃがいもを加え溶かす。

7. 7

   再度火にかけ、７〜８分ほど煮てしょうゆを加え、味をととのえ、盛りつけたごはんにかける。