豆腐のビッグサイズオムレツ

作り方

1. 1

   豆腐は電子レンジで加熱して水切りし、1.5cm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱してたまねぎを炒め、しんなりしたら豆腐を加えて温める。＜A＞で調味して火を止め、粗熱をとる。

3. 3

   卵はボウルに割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、（２）も加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンの汚れを取って熱し、バター小さじ１をなじませ、（３）の半量を流し入れる。まわりから全体を大きく混ぜ、半熟状になってきたらフライパンの奥に寄せ、向こう側からフライパンの傾斜を利用して手前に巻き込み、返すように器に盛る。同様にしてもうひとつつくり、器に盛り、ひと口大に切ったトマトを添える。