紅茶のオムレツケーキ

作り方

1. 1

   ティーバッグから紅茶の葉を出してペーパータオルに包み、上からめん棒を転がして細かくする。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ、湯せんにかけてもったりとするまで泡立てる。湯せんをはずし、さらにしっかりと字が書けるぐらいまで泡立てる。

3. 3

   ホットケーキミックスを半量ずつ（２）に加えてさっくりと混ぜ、紅茶の葉、電子レンジにかけて溶かしたバターも加えて混ぜる。

4. 4

   耐熱皿に丸く切ったオーブン用シートを敷き、（３）を玉じゃくし１杯分流す。ラップをして電子レンジの強で１分加熱し、シートをはずして半分に折る。残りも同様につくる。

5. 5

   （４）にジャムをはさんで再び２つに折り、ラップに包んでなじませる。

6. 6

   器に盛って茶こしで粉糖をふり、あれば生のブルーベリーを飾る。