豆乳杏仁

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは水大さじ１にふり入れてふやかしておく。

2. 2

   豆乳とコンデンスミルクを鍋に入れて沸騰直前まで温める。火を止めて（１）を加え、余熱で溶かす。

3. 3

   （２）をざるなどでこしながらボウルに移し、底を氷水にあててとろみがつくまで混ぜながら冷ます。バットに流し入れ、冷蔵室で冷やしかためる。

4. 4

   しょうがシロップの材料を鍋に入れ、弱火にかけて煮出し、冷ます。（３）をひし形に切って器に盛り、しょうがシロップをかける。