切り干し大根と春菊のお焼き

作り方

1. 1

   切り干し大根は塩もみしてもどし、塩とこしょうをふり、春菊は葉先をつみ、茎はせん切りにする。

2. 2

   にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は薄い小口切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割りほぐし、塩とこしょう、小麦粉、（２）を加えてよく混ぜ、（１）を加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して（３）を流し入れ、両面をこんがりと焼く。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、Ａの調味料を混ぜたたれをかける。