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なんといっても価格の安さが魅力のもやし。どんな料理にも合わせやすく、シャキシャキとした食感が楽しめるため、普段からよく活用している人も多いのではないでしょうか。今回は、そんなもやしを使ったヘルシーレシピをご紹介します。
Contents 目次
もやしとハム、卵の炒めもの＜120 kcal＞
■材料（２人分）■
にら：１束
ハム：４枚
卵：２個
もやし：1/2袋
塩：少量
こしょう：少量
しょうゆ：少量
サラダ油：大さじ１と1/2
■つくり方■
（１）にらは１束は４cmの長さに切り、ハム４枚は短冊切りにする。卵２個は溶いて塩、こしょう各少量を加える。
（２）サラダ油大さじ１で卵をサッと炒めてとり出し、サラダ油大さじ1/2を足し、もやし1/2袋、にら、ハムを炒める。
（３）卵を戻し、塩、こしょう、しょうゆ各少量で調味する。
トマトともやし、豚肉の梅蒸し＜162kcal＞
■材料（２人分）■
もやし：1/2袋
トマト：２個
豚こま切れ肉：60g
練り梅：大さじ２
みりん、しょうゆ：各大さじ１
酒：大さじ１
青じそ：４枚
■つくり方■
（１）耐熱皿にもやしを敷き詰め、上に薄切りにしたトマト、豚肉の順に広げてのせる。
（２）練り梅とみりん、しょうゆ、酒を混ぜて（１）の上からかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で４分加熱する。
（３）器に盛り、青じそをせん切りにしてのせる。
もやしの南蛮あえ＜21 kcal＞
■材料（２人分）■
もやし：１袋
＜Ａ＞
・砂糖：大さじ１
・酢：大さじ１
・しょうゆ：小さじ２
・豆板醤：小さじ１
■つくり方■
（１）もやしはサッとゆで、ざるに上げて冷ます。
（２）ボウルにＡを合わせ、もやしをあえる。
ヘルシーなもやしを活用して料理のボリュームをアップすれば、そのぶん満腹感も得られます。みなさんも、いろいろなもやし料理にチャレンジしてみてはいかがでしょう？
文／FYTTE編集部
