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夏はほうれん草がおいしい季節！ということで今回はほうれん草を使った作り置き「ほうれん草とちくわのからしマヨ和え」をご紹介いたします！ マヨネーズのコクと、からしのピリッとした刺激があと引くおいしさ♪ 夏のほうれん草はおいしいだけじゃなく、安くて栄養も満点！ もりもり食べましょ〜！
Contents 目次
作り置きレシピ「ほうれん草とちくわのからしマヨ和え」
【材料】２～３人前
ほうれん草 1束
ちくわ 2本
◎練りからし 小さじ１
◎マヨネーズ 大さじ１1/2
◎しょうゆ 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1/2
【作り方】
（１）ほうれん草は４㎝幅に切り、熱湯でゆでる。冷水にとり、水気を絞る。
（２）ちくわは斜め薄切りにする。
（３）ボウルに練りからし、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜ、ほうれん草とちくわを入れて混ぜ合わせる。白すりごまをふってでき上がり。
【ポイント】
・仕上がりが水っぽくならないように、ほうれん草はよく水気を絞っておくのがポイントです。
・保存期間は冷蔵で２～３日になります。
夏の間に栄養価が爆上げするほうれん草。
なんと夏採りのものは冬採りのものに比べて、ビタミンCの含有量が３〜４倍になるともいわれているんです！
ほうれん草はおひたしにすることも多いですが、今回はからし&マヨネーズで和えて、いつもとひと味違う味つけに。
ピリッとしたからしは後引くおいしさで、食欲が落ちやすい夏にもぴったりですよ♪
マヨネーズを使うぶん、傷みは少し早いですが、冷蔵で２〜３日はおいしく食べることができます！
