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CATEGORY : ヘルスケア｜食事・栄養

2018.02.25

これは新感覚！「お鍋の〆に雑穀を」。モデルAYUMI流の雑穀レシピ

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モデルでありながら雑穀スーパーフードマイスターの資格をもつAYUMIさん。お料理上手なAYUMIさんのおうちでは、お鍋の〆も一風かわっています。雑穀で〆？？　ちょっとのぞいてみましょう。

ファッションモデル。結婚を機にナチュラルなライフスタイルに目覚め、ローフードマイスターやスーパーフードマイスターの資格を取得。6年生の男の子と3年生の女の子のママ。新著「ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん」（主婦と生活社）が好評発売中。

Contents 目次

家族みんなが大好きなお鍋の〆に、雑穀を

まだまだ寒い日が続きますね。
この季節、我が家ではお出汁をとって作ったお鍋をよく食べています。

お鍋のお汁があまった時、うどんやご飯もいいですが、
炊いた雑穀の”蕎麦の実”と野菜を少しプラスして、
雑穀雑炊を作ってみました♪

蕎麦の実は、ルチンというポリフェノールや食物繊維が豊富で、
栄養価もとても高いんです。

こちらは炊いた蕎麦の実の写真。
蕎麦の実はお出汁ともよく合って、おいしいですよ♪

お鍋の後に、雑穀をプラスして☆
こんな取り入れ方も、簡単でオススメです